■スープ ~ 豚骨と鶏ガラ、もみじを中心に、数種の野菜とともにじっくりと煮込んだ、濃厚なスープが自慢です。麺にも絡みやすくスープ事態の味が楽しめます。
■麺 ~ 国産小麦粉をメインに数種類の小麦粉を独自の配合でブレンドしました。濃厚なスープに決して負けない存在感とモッチリとした食感、つるりとした 喉越しは、まさにつけ麺の為の麺といえます。
■具材 ~ 野菜つけ麺は約400gの炒めた大盛野菜をつけスープに投入した、迫力のつけ麺です。スープは食べやすく、濃厚さを控えた仕上がりになっています。チャーシューはじっくり4時間煮込んだものを提供時に、丁寧に焼いてお出しします。
■スープ ~ 鶏と野菜を中心にじっくりと煮込んだ、清んだスープが特徴です。次にたっぷりと贅沢に使った、貴重な煮干のだしスープを合わせます。この自慢のWスープがおいしさの秘密です。
■麺 ~ 国産小麦粉を使用したストレートの中細麺がスープのおいしさを引き立てます。もっちり、ツルシコの食感をお楽しみ下さい。
■具材 ~ 細くてコリコリした食感が楽しめるメンマ、口の中でトロリととろける味玉、香ばしく焼いた柔らかチャーシューなど、一切の妥協をしない味作りを目指しました。
つけ麺、中華そば以外にもこだわりのご飯メニューもいくつかご用意しております。
■つけ麺 ~ 当店自慢のつけ麺をつけ麺弁当としてお持ち帰りできるように致しました。
甍 店主