HOME > SHOP LIST > 健康中華庵 青蓮 みなとみらい店
健康中華庵 青蓮は、横浜・川崎及び都内を中心に展開している本格中華レストランです。中国国家認定特一級調理師である許建華総料理長を筆頭に、本場中国のシェフが一品一品心を込めて調理しています。
■化学調味料不使用。人工着色料、保存料も一切使用しておりません。
化学調味料に頼らず、おいしい中華料理を作りあげるため、青蓮シェフが毎日厨房で仕込みを行っています。古くから中国で使われてきた香辛料だけで、素材の味を引き出す調理方法は、青蓮だけのオリジナル。
■油分控えめ、塩分控えめ。新鮮な野菜をたっぷり使用。
青蓮では、多くの中華料理店で行われている「油通し」を極力行わず、油分控えめ、塩分控えめ、新鮮野菜をたっぷり使用した、健康的でヘルシーな料理をご提供しています。
■調理油にもこだわり。オレイン酸の豊富なオリーブオイル使用。
一部揚げ物を除き、青蓮料理のほとんどに調理の際オリーブオイルを使用。生活習慣病予防に良いとされるオレイン酸を豊富に含むオリーブオイルを使うことで、料理が胃腸にもやさしい軽い仕上がりになります。
季節感いっぱいの多彩な料理でおもてなし
約70種類の豊富なドリンクメニューで乾杯!